こっぺとは・・・
こっぺ（コッペ・Koppe）は、
1. エイの地域名・地方名。主に石川県をはじめとする北陸地方などで用いられている。生のものを煮つけ（こっぺ煮）、唐揚げなどで食する。
2. ズワイガニの雌（メス）。メスのズワイガニの地域名、地方名。コッペ蟹。主に京都などで用いられている。
TOPICS 北陸唐揚げ地方名煮つけ
