とろぼっち

とろぼっちとは・・・

とろぼっち(トロボッチ・Torobocchi)は、
ヒメ目アオメエソ科アオメエソ属の魚「アオメエソ」の地域名・。主に静岡県の沼津市と伊豆半島周辺で用いられている。アオメエソは、目が大きく青く光って見えることから全国的には「メヒカリ」の名で広く知られる魚。脂ののった白身魚で、干物に加工されるほか、てんぷらやから揚げ(とろぼっちの唐揚げ)などの揚げ物や塩焼き、新鮮なものは刺身などで食べられている。

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