とりめし | 日本の食べ物用語辞典

Category : とりめし

たかはまとりめし（高浜とりめし）

ご当地グルメ　B級グルメ

たかはまとりめし（高浜とりめし）

たかはまとりめしとは・・...

のへじ北前ラーメン

ご当地グルメ　B級グルメ

のへじ北前ラーメンとは・...

こわい

こわいとは・・・こわい（強い・Kowai）は、 1. 硬い（かたい）ことを表す言葉。食べ物では、ご飯や肉など...

ハラス

ハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...

ミミガー

ミミガーとは・・・ミミガーミミガー（耳皮・みみがー・Mimiga）は、ブタの耳皮（耳軟骨）のこと。沖縄の...

かんずり

かんずりとは・・・かんずり（Kanzuri）は、唐辛子、糀、柚子、塩をまぜ、数年間じっくりと発酵、熟成させて...

蕗の青煮

蕗の青煮とは・・・蕗の青煮（ふきの青煮・ふきのあおに・Fuki no Aoni）は、蕗（ふき）の色を損なわ...

直火焼

直火焼とは・・・直火焼（直火やき・じか火焼き・じか火やき・じかび焼き・じかびやき・Jikabiyaki）は、...

変わり豆腐

変わり豆腐とは・・・変わり豆腐（かわりとうふ・かわりどうふ・Kawaridofu / kawaritofu）...

はしまき

はしまきとは・・・はしまき（箸巻き・箸巻・はし巻き・はし巻・箸まき・はしまき・ハシまき・Hashimaki）...

べっこう姿焼き

べっこう姿焼きとは・・・ベッコウ姿焼き（べっこう姿焼き・べっこうすがたやき・Bekko sugatayaki...

アワビ

アワビとは・・・アワビ（鮑・あわび・Awabi）は、ミミガイ科に分類される巻き貝。日本では古来から神饌（神...

ハラス

ハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「※腹身（はらみ）」...
夜鳴きそば

夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢

たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・たでず・Tadesu・Tadezu）は、タ...
鯉の洗い

鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼

紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう

土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
むじなそば

むじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
しのだうどん

しのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
日本五大銘飯

日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...
はじかみ

はじかみとは・・・はじかみ（ハジカミ・Hajikami）は、 1. 芽生姜の酢漬け。早生で小ぶり（一株40...