ちんま寿司とは・・・
ちんま寿司（ちんまずし・Chinmazushi）は、 滋賀県の郷土料理、郷土寿司。コイ科の魚「オイカワ」を使って作られる「なれずし（馴れずし・熟れずし・なれずし）」の一種。「チンマ」は、近畿地方などで用いられる「オイカワ」の地域名。
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