チップの姿寿司

チップの姿とは・・・

チップの(ちっぷのすがたずし・Chippu no Sugatazushi)は、

チップ(ヒメマス)のを取り除き、をしてからでしめ、腹の中にすしを詰めたもの。または酢飯の上に乗せて押したもの。ヒメマスの。ヒメマスの姿寿司。北海道の。チップとはアイヌ語の「チェプ」が転訛したもの。

「チップ姿寿司」として、季限定(7月~9月)で苫小牧駅などでとしても売られている。

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