うにからすみとは・・・
うにからすみ（海胆からすみ・雲丹からすみ・ウニからすみ・海栗からすみ・うにカラスミ・うに唐墨・ウニカラスミ・unikarasumi）は、 生からすみとウニを混ぜ合わせて熟成させたもの。熊本の天草地方で生産されている食べ物。熊本の酒の肴、熊本の珍味として知られる。お酒のおつまみやご飯のおかずとして食されるほか、おにぎりの具やスパゲティのソースなどに用いられる。
TOPICS からすみ飯ご飯のお供肴スパゲティおかず珍味ご飯ウニつまみ雲丹おにぎり海胆熟成うに天草海栗おつまみ
