うにからすみ

からすみとは・・・

うにからすみ(海胆からすみ・雲丹からすみ・ウニからすみ・海からすみ・うにカラスミ・うに唐墨・ウニカラスミ・unikarasumi)は、
生からすみとウニを混ぜ合わせて熟成させたもの。本の地方で生産されている食べ物。熊本の酒の肴、熊本のとして知られる。お酒のとして食されるほか、の具やスパゲティのソースなどに用いられる。

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