メトイカ

メトとは・・・

メトイカ(めと・Metoika)は、
ヤリイカ科ケンサキイカ属のイカ「ケンサキイカ」の別名。ケンサキイカ(マルイカ)のうち、小なものを指す。主に三浦半島の三崎周辺で使われている呼び名で、三崎のになっている。

目が光るよ見えることから「目灯イカ」、それが転じて「メトイカ」になったといわれる。メトウイカとも。

小ぶりなため、ワタごと焼いたり、炒めたりと、丸ごとされる事が多い。身は柔らかく、ワタはで甘みがある。

Share