蜂そうめんとは・・・
蜂そうめんは、オオスズメバチの幼虫がトッピングされたそうめん。
主に宮崎県北部の山間部などで食べられている郷土食。
オオスズメバチは、江戸時代頃には食べられていたといわれ、タンパク源の少なかった地域で貴重なタンパク源となってきたもの。
家庭によっては、ニラやナスなども入るほか、幼虫のバター炒め、成虫の素揚げ、炊き込みご飯なども食べられている。
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