びび天
びび天とは・・・
びび天（ビビ天・びびてん・Bibiten）は、
シイラやアジ（鯵）、イワシ、サバ、トビウオ、サワラなどの魚をすり身にしたものに、豆腐、味噌などを加えて形を整え、油で揚げたもの。揚げかまぼこ（てんぷら）の一種。宮崎県日南市の郷土料理、ご当地グルメ。「飫肥天（おびてん）」「飫肥の天ぷら（おびの天ぷら）（飫肥のテンプラ）」「飫肥のあぶらげ（アブラゲ）」。「びび」とは日南地域の方言で「魚」を意味する言葉。
中に玉子が入ったものや、高菜、きくらげ、紅生姜、ごぼう（おびあげ）などが入ったものも売られている。
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