湯せんぺいとは・・・
湯せんぺい（湯煎餅・ゆ煎餅・ゆせんぺい・Yusenpei）は、 小麦粉、卵、砂糖、温泉水を用いて作られる菓子。長崎県の雲仙市にある小浜温泉の名物・銘菓として知られる。長崎の郷土菓子。長崎の銘菓。旧島原藩の藩主であった松平公が、小浜温泉の温泉が体によいということから作らせたと伝えられる。「せんぺい」は、九州や山口の言葉で「せんべい」のこと。
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