ふくだめ

ふくだめとは・・・

ふくだめ(福溜・福多目・Fukudame)は、
ミミガイ科の巻貝の一種「トコブシ」の地域名・。主に三重県の伊勢志摩地域などで用いられる呼び名。酒蒸しや煮物、塩茹で、素焼きのほか、バター炒めや炊き込みご飯などで食される。また身と腸を刻んで塩辛にしたりもする。

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