ふくだめとは・・・
ふくだめ（福溜・福多目・Fukudame）は、 ミミガイ科の巻貝の一種「トコブシ」の地域名・地方名。主に三重県の伊勢志摩地域などで用いられる呼び名。酒蒸しや煮物、塩茹で、素焼きのほか、バター炒めや炊き込みご飯などで食される。また身と腸を刻んで塩辛にしたりもする。
TOPICS 貝志摩炊き込みご飯煮物飯地方名塩辛伊勢
