やきがき(焼き柿)

やきがきとは・・・

やきがき(焼き・焼柿・Yakigaki)は、囲炉裏端などで焼いた柿。
元々はを焼いたものだが、次郎柿などのを焼く食べ方もある。
渋柿の場合は渋抜きのがあり、甘柿の場合はほっこりと甘い焼きのような味わいになる。

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