ごむそばとは・・・
ごむそば（ゴムそば）は、京都の福知山エリアで食べられている麺料理。B級グルメ。ご当地グルメ。 福知山そば。福知山ゴムそばとも。
蒸した麺を使った広東式の麺料理で、コシがあり、歯ごたえがしっかりとした焼きそば。
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