そばめし

めしとは・・・

そばめし

そばめし(そば飯・そばメシ・ソバめし・蕎麦めし・Sobameshi)は、
1. ご飯とソバを一緒に炒めて作る料理。ご飯とや千切りやみじん切りにしたきゃべつ、ネギなどの野菜などとソバを一緒に炒め、ソースなどで調味したもの。「ソバ」としては、主に焼きそばのや中華麺を用いるのが特徴で、炒める際にコテなどで短く切っていくようにして炒めるため、出来上がりがご飯に短い麺が入り混じったような料理となる。神戸のお好み焼き店発祥のといわれる。現在では日本各地の居屋や鉄板料理店などでも見かけるようになっている。

2. ご飯と蕎麦を一緒に炊いたもの。→ 蕎麦飯

3. で揚げた蕎麦の実を中に入れ、そばつゆで味付けをした。北海道の深のB級グルメ、ご当地グルメ。そばめし。

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