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すすぎ汁

すすぎ汁

日本の食べ物す, 日本料理用語

すすぎ汁とは・・・

すすぎ汁（すすぎじる・Susugijiru）は、
懐石料理で一汁三菜の後、八寸の前に出される小吸い物のこと。箸洗い。

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