こうせん菓子

こうせんとは・・・

こうせん菓子(煎菓子・香煎がし・こうせんがし・Kousengashi)は、
こうせん(香煎・・・やハダカムギを煎ってからにしたもの。はったい粉)に白を混ぜ、型押しして作る菓子。香煎。仙台駄菓子の一つとして知られる。宮城県菓子。

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