こうせん菓子とは・・・
こうせん菓子（香煎菓子・香煎がし・こうせんがし・Kousengashi）は、 こうせん（香煎・・・大麦やハダカムギを煎ってから粉にしたもの。はったい粉）に白砂糖を混ぜ、型押しして作る菓子。香煎。仙台駄菓子の一つとして知られる。宮城県仙台の郷土菓子。
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