さば大根

さばとは・・・

さば大根(大根・さばダイコン・だいこん・鯖ダイコン・さばだいこん・Sabadaikon)は、
サバの身やアラと、ダイコンを炊いたもの。サバの身やアラを熱湯にくぐらせて、臭みや余分な脂分を取り除いてから、ダイコンと共に煮たもの。サバと大根の。味付けはもしくは味噌、日本、みりんなどで行う。匂いけし、薬味、彩り、りづけとして、が用いられることが多い。

Share