しっぽこそばとは・・・
しっぽこそば（卓袱そば・しっぽこ蕎麦・卓袱蕎麦・Shippoko soba）は、 温かい蕎麦の上に、鶏肉、椎茸、ゆば、麩、三つ葉、蒲鉾、なると、卵焼き、ほうれん草などをトッピングしたもの。江戸時代から食べられている、伝統的なそば種の一つ。しっぽくそば。
TOPICS 江戸時代地域での呼び名トッピングそば麩蕎麦ゆば伝統的蒲鉾三つ葉鶏肉椎茸
