カレーうどん
カレーうどんとは・・・
カレーうどん（カレー饂飩・カレーウドン・かれー饂飩・かれーうどん・karei udon・curry udon）は、
うどんのメニュー / レシピの一つで、つゆとしてカレー風味のスープを用いたもの。日本の麺料理の一つ。地域や店、家庭、作り手などによって、見た目や味わい、用いる具材などには様々なバリエーション、組み合わせがあるが、鰹節やサバ節などを用いた和の出汁に、カレー粉、カレールーまたはクミンやターメリック、クローブ、胡椒などのスパイスを加え、具材としては玉ねぎや長ねぎ、ニンジン、豚肉や牛肉、鶏肉、キノコ類などが用いられる場合が多い。トッピングとしてエビの天ぷらなどが載ったものもある。
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