ミルクラーメン

ミルクラーメンとは・・・

ミルクラーメン

ミルクラーメン(みるくラーメン・みるくらーめん・Milk Ramen)は、
スープに牛乳(ミルク)を用いたラーメン。魚介系の出汁などをベースに味噌で調味、さらに牛乳を加えることでコクをだしたもの。牛乳ラーメン。

静岡県富士宮市のご当地ラーメン、ご当地麺料理、B級グルメの一つとして知られるほか、他の地域にも牛乳を加えたものをメニューとする店、牛乳入りのラーメンを提供する店がある(伊豆半島、東京都内、青森(味噌カレー牛乳ラーメン)、高知、福島など)。地域や店により、見た目や味にバリエーションがあり、ベースとなる出汁、味付け、トッピングなどには店ごと、または作る人ごとに違いがある。また、家庭でラーメンを作る際に、牛乳を加えて作るレシピもあり、そちらも「ミルクラーメン」と呼ばれる。

富士宮市では、中華料理ふくじん(※ミルクラーメン)や、キッチンままん(マリリンメンロー)、中華料理 龍鳳(ミルクうま煮ラーメン)、富士ミルクランド(ポール乳麺)などで提供されており、店によって見た目や味わいは多少異なる。トッピングとして主にメンマ、、コーン、ニンジン、モヤシ、海苔、カイワレ大根、水菜などが用いられる。(※各店舗のメニュー名)

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