マグロのアラ大根とは・・・
マグロのアラ大根（まぐろのアラ大根・鮪のあら大根・まぐろのあらだいこん・Maguro no aradaikon）は、 マグロのアラ（頭や内臓回り）と大根を一緒に炊いたもの。醤油、酒、みりんなどで調味する場合が多い。臭み消しとして生姜を入れたり、出来上がりに針生姜をトッピングしたりすることもある。
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