守口大根

守口大根とは・・・

守口大根(もりぐち大根・守口ダイコン・もりぐちだいこん・Moriguchi daikon)は、
主に愛知県(愛知県丹羽郡扶桑町)や岐阜県(岐阜県岐阜市)などで栽培されている伝統野菜。「あいちの伝統野菜」35品種のうちの一つ。「飛騨・美濃伝統野菜」「なにわ野菜」の一つにも選定されている。長いものでは1メートル80センチにもなるという、とても細長い形状が特徴。酒粕で漬け込んだ名古屋名物の漬物「守口漬け」に用いられることで知られる。→ 守口漬

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