よされ鍋

よされ鍋とは・・・

よされ鍋(よされなべ・yosarenabe)は、
青森県黒石市のご当地グルメ。ご当地鍋。通称「ごまどり」と呼ばれる、鶏の一種「黄斑プリマスロック」の肉と野菜等を煮込み、塩味、醤油味、つけダレ(にんにく・生姜・大根おろし)、ぽん酢の4種類の味付けから二種を選び、仕切りのある鉄鍋で同時に食べる鍋料理。黒石名物よされ鍋。〆は青森県産米で作ったうどん。

2010年秋に、黒石市内の四つの飲食店の店主らが、東北新幹線全線開業に際し、開発した名物料理。

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「つがるの食彩野田」
住所:036-0378 青森県黒石市浜町26−1
電話:0172-53-1444

「粋酒場・とらや」
住所:036-0304 青森県黒石市甲徳兵衛町39
電話:0172-53-9733

・将」
住所:036-0368 青森県黒石市横町6
電話:0172-53-5007

「季節料理・船水」
住所:036-0305 青森県黒石市乙徳兵衛町57
電話:0172-52-3028

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