雨よけほうれんそうとは・・・
雨よけほうれんそう（雨よけほうれん草・雨除けほうれんそう・雨よけホウレンソウ・あめよけほうれんそう・Ameyoke horensou）は、 ビニールハウスなどを用いて雨が当たらないようにして栽培されたほうれん草。夏の暑さに弱く、雨が多いと品質が低下するほうれん草をビニールハウスで育てたもの。岩手県の雫石町や久慈市、八幡平市などで栽培される岩手の特産品として知られるほか、群馬県の高崎市などでも栽培されている。
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