もと焼き

もと焼きとは・・・

蛤もと焼

もと焼き(もと焼・素焼・素やき・元焼き・Motoyaki)は、
魚や類、や、エビなどに、黄と味噌、などで作る黄褐色のソースをかけて焼いた料理。料理の一つ。のもと焼き(蛤もと焼き)、ホッキのもと焼き(ホッキガイのもと焼き)、のもと焼き、牡蠣の素焼き、のもと焼き(もと焼き)、サーモンの素焼き、さわらの素焼きなど。

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