かんばとは・・・
かんば（干皮・カンバ・kanba）は、 干し芋のこと。サツマイモを薄くスライスして、天日干ししたもの。主に高知県などで使われている言葉。県東部で昔から作られている伝統的な郷土菓子、餅菓子「かんば餅」を作るのに用いられる。
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