燻製しょうゆとは・・・
燻製しょうゆ(燻製醤油・くんせい醤油・くんせいしょうゆ・Kunsei shoyu)は、 醤油を燻製にしたもの。醤油に燻製の香りが付加され、独特のあじわいとなる。刺身や冷奴などに用いられる。
TOPICS 刺身香り醤油