燻製しょうゆとは・・・
燻製しょうゆ（燻製醤油・くんせい醤油・くんせいしょうゆ・Kunsei shoyu）は、 醤油を燻製にしたもの。醤油に燻製の香りが付加され、独特のあじわいとなる。刺身や冷奴などに用いられる。
TOPICS 刺身醤油香り
