タケノコ料理
タケノコ料理とは・・・
タケノコ料理（たけのこ料理・竹の子料理・筍料理・たけのこりょうり・Takenoko Ryori）は、
イネ科の植物「タケ類」や「ササ類」のタケノコを用いて作られる料理。モウソウチクのタケノコをはじめ、ハチク、ホテイチク、カンチク、マダケ、ネマガリダケ（チシマザサ）のタケノコなどが用いられ、種類や鮮度などにもよるが、生食（刺し身）、皮がついたままを素焼きにしたもののほか、茹でてあく抜きをしてから用いる、若竹煮、土佐煮などの煮物、天ぷらなどの揚げ物、木の芽和えやおかか和えなどの和え物、酢の物、炒めもの、味噌汁や吸い物などの汁物、炊き込み御飯（たけのこご飯）、丼、佃煮、漬物、ホイル焼き、そばやうどん、寿司（田舎寿司）などの料理がある。また、パスタやカレー、ピザなどもある。
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