ズボガニ

ズボガニとは・・・

ズボガニ(ズボ蟹・ずぼがに・Zubogani)は、
ズワイガニの脱皮して間もない(脱皮後半年くらいまでの)、まだ甲羅の柔らかいもの。水がに。殻から身が「ずぼっと」はずれることからその名がついたといわれる。

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