スパカツ

スパカツとは・・・

スパカツ(すぱかつ・すぱカツ・スパかつ・Supakatsu)は、
鉄板皿の上にミートソースとカツを盛ったもの。「スパゲティミートソースカツのせ」。北海道の市で提供されている料理。釧路スパカツ。釧路のとして知られる。

その発祥は釧路市内にある1960年創業の店「泉屋」で、スパゲッティの上に、その当時はまだ高級な食べ物であった「」を乗せることで客に豪華で贅沢な気分になってもらおうと提供をはじめたという。鉄板皿は最後まで温かく食べてもらうために採用されたもの。ボリュームたっぷりの一皿は、お年寄りから子供まで、釧路市民のとして親しまれている。

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