きらず(雪花菜)

きらずとは・・・

きらず(雪菜・Kirazu)は、の事。「おから」が「空っぽ」の「空(から)」に通じることから、
縁起を担いで、主に地方などで呼ばれることが多い。
おからがを用いずに(切らずに)、できることからこの名がついたといわれる。

かつては都の商家などで、「(商売相手との)縁が切れないよ」と願いを込めて、
月末に食べるがあったという。

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