湯浅醤油

湯浅醤油とは・・・

湯浅醤油(湯浅しょうゆ・ゆあさ醤油・ゆあさしょうゆ・Yuasa Shoyu)は、
和歌山県の湯浅(和歌山県有田郡湯浅町)で製造されている醤油。湯浅は醤油の発祥の地の一つとして知られる。湯浅醤油有限会社、角長、小原久吉商店など数社が製造している。

湯浅は、伝統的な建築物が立ち並ぶ町(「重要伝統的建造物群保存地区」にも指定されている)で、主なメーカーは杉桶を用い、、食塩で仕込む天然醸造の醤油を製造している。

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