しじみの汁焼そば

しじみの汁焼そばとは・・・

しじみの汁焼そば

しじみの汁焼そば(シジミの汁焼きそば・蜆の汁焼きそば・シジミの汁やきそば・シジミのしる焼きそば・しじみのしるやきそば・Shijimi no shiru yakisoba)は、
青森県五所原市にあるで水揚げされるシジミ(ヤマトシジミ)と青森県産入りのを使ったご当地焼きそば。のご当地グルメ、ご当地。青森のご当地焼きそばの一つ。青森のご当地麺料理、

シジミが成長する環境が素晴らしい為、味が良い事で知られる十三湖産のヤマトシジミを使ったメニューとしては「しじみラーメン」が知られているが、その「しじみラーメン」に並ぶ新たな名物料理として考案されたメニューで、ヤマトシジミで取ったスープとヤマトシジミの身を用い、地元産の米「つがるロマン」の米粉入りの麺を使った焼きそばとなっている。

具材は店によっても異なるがなどの食材が用いられ、バターも入ってスープにはしっかりとした味わいが出ている。

Share