しぐれ焼き

しぐれ焼きとは・・・

しぐれ焼き(しぐれやき・Shigureyaki)は、
主に静岡県富士宮市を中心に食べられているお好み焼きの一種。

お好み焼きの生地に、キャベツ、そして富士宮焼きそばの麺が入るのが特徴。
揚げ玉と、富士宮焼きそばにも使われるだし粉(いわしの削り粉)と肉かすがトッピングされる。

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富士宮市内の焼きそば店や鉄板焼きのお店などで提供されており、
キャベツのふんわりとした甘みとかりっとした肉かすと香ばしいだし粉の風味、
コシのある富士宮焼きそばの麺の味わいがマッチした、焼きそばと並ぶ富士宮のご当地グルメ。

しぐれ焼き

しぐれ焼き

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