沖あがり

沖あがりとは・・・

沖あがり(沖上がり・おき上がり・おきあがり・Okiagari)は、
豆腐やと共に生のエビを風のにしたもの。桜えびとネギ、豆腐などをなどですき焼き風に味付けして食べる料理。桜えびの沖あがり。静岡県のの一つ。桜えび漁師の人々の間で食べられていたの一つが一般に広まったものといわれる。

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