火場焼

火場焼とは・・・

火場焼(火場焼き・ひばやき)は、
三重県志摩の料理で、生きたやアワビ、、カキなどをそのまま網に乗せて焼いたもの。の火場焼。残酷焼。

一仕事終えた海女が、海女小屋の中で囲炉裏を囲みながら、採りたての介類を生きたままで焼いて食べたのが始まりという。

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