関東煮

関東煮とは・・・

関東煮

関東煮(かんとうだき・かんとだき・関東炊・関東炊き・Kantodaki)は、
コンニャクや大根、飛竜頭(どき)、昆布、しらたき、竹輪、スジ(スジ・牛スジ)、さえずり(鯨の舌)、コロ(鯨の皮)、平天、丸天、、梅焼きなどを、薄口などで調味したで炊いたもの。いわゆる「」のことで、エリアでのポピュラーな呼び名。特に年配者は「関東煮」と呼ぶ事が多い。

の町ので流行したものが、関西にも伝わって浸透したといわれ、それが「関東煮」の名の由来となっている。(名前の由来は諸説あり)

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