糠ぶりかまとは・・・
糠ぶりかま（糠鰤かま・糠鰤カマ・糠ぶりカマ・ぬか鰤カマ・ぬかぶりかま・Nuka burikama）は、 ぶりかま（ブリのカマの部分）を糠漬けにしたもの。ぶりかまの糠漬け。食べる際には、そのままスライスして酒の肴などとして食べるほか、糠を軽く落として焼いて食べる。
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