菜っ葉

菜っ葉とは・・・

菜っ葉(菜っぱ・なっ葉・なっぱ・Nappa)は、
小松菜などの葉物野菜の事。葉野菜、葉物、葉菜、菜、菜葉などとも。菜っ葉として挙げられるものとしては、アブラナ、しゃくし菜、小松菜、冬菜、キャベツ、チンゲンサイ、白菜、、ほうれん草、水菜、鳴沢菜などがある。主な食べ方としては、種類によっても異なるが、お浸し、煮びたし、煮物、炒めもの、漬物など。さっと湯がいてラーメンやうどんなどのトッピングに用いられることもある。

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