菜っ葉

菜っ葉とは・・・

菜っ葉(菜っぱ・なっ葉・なっぱ・Nappa)は、
小松菜などの葉物の事。葉野菜、葉物、葉菜、菜、菜葉などとも。菜っ葉として挙げられるものとしては、アブラナ、しゃくし菜、小松菜、菜、、チンゲンサイ、白菜、野沢菜、ほうれん草、、鳴沢菜などがある。主な食べ方としては、種類によっても異なるが、お浸し、など。さっと湯がいてやうどんなどのに用いられることもある。

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