鳴門うどん

鳴門とは・・・

鳴門うどん

鳴門ん(なるとうどん・Naruto udon)は、
徳島県鳴門市で食べられているうどん。ご当地うどん。徳島のご当地うどん、ご当地。徳島の料理の一つ。「鳴ちゅるうどん」の愛称で知られる。

は細めで、コシがなくて柔らかいのが特徴。かつて、400ヘクタールもの広さを誇った田があった鳴門では、塩田で働く職人に、代わりに手軽に食べてもらうよ、胃もたれせず、消化のいい、コシのないうどんができたという。

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