カド

カドとは・・・

カド(かど・Kado)は、
山形県新庄市などでのの呼び名。新庄市では、毎年になると「カド焼き」が行われる。

ニシンは、室町時代には全国的に「カド」と呼ばれていたといい、それがこの地域一帯には残っているという。

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