ひろうす

ひろうすとは・・・

ひろうす(ヒロウス・Hirousu)は、
潰して(崩して)水気を切った豆腐に、細かく切ったニンジン、、レンコンなどの野菜や、、キクラゲ、、銀杏など、つなぎとしてすりおろした山芋や玉子などを加えて混ぜ、円盤状に整形して油で揚げたもの。。飛龍頭(飛竜頭)。ひりゅうず、ひりょうず、ひりうずなどとも。

がんもどき

たヤマイモ・ニンジン・ゴボウ・シイタケ・コンブ・ギンナンな

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