鮎雑炊

とは・・・

鮎雑炊(鮎ぞうすい・あゆ雑炊・あゆぞうすい・Ayuzosui)は、
アユを用いて作られる雑炊。アユの雑炊。に炊いたと出を入れて加熱し、醤油、塩、などで味を整え、焼いた鮎をほぐして加え、でとじたもの。刻んだ三つやネギなどをとして散らすことが多い。

Share