丸干し芋

とは・・・

丸干し(丸ぼしイモ・丸干しいも・丸干芋・丸ぼし芋・まる干し芋・丸ぼしいも・まるぼしいも・まるぼしイモ・Maruboshiimo)は、
をカットせずにそのまま(丸のまま)干したもの。丸のままさせた芋(乾燥芋)。イモをスライスしてから干した「平干し芋」に対して、丸のまま干すことから「丸干し芋」と呼ばれる。乾燥の手間や時間の関係もあって、一般的には小の芋が「丸干し芋」に加工される場合が多い。

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