煮込みカツ丼

煮込みカツ丼とは・・・

煮込みカツ丼(煮こみカツ丼・にこみカツ丼・にこみかつどん・Nikomi katsudon)は、
とんかつを、割り下で煮てから卵でとじて、丼に盛ったご飯の上にのせたもの。一般的に「」といわれることが多いが、例えば、ソースカツ丼が主流の地域では、「」といえばソースカツ丼を指すため、それと区別するために「煮込みカツ丼」と呼ばれる。「卵とじカツ丼(玉子とじカツ丼)」「煮カツ丼」などとも。

福島の会津若松には、カツをソースで煮込んだ煮込みカツ丼「煮込みソースかつ丼」を提供する店がある。(会津若松エリアでは「カツ丼」といえばソースかつ丼であるのが一般的。)

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