会津 | 日本の食べ物用語辞典

Category : 会津

アワ

あ

アワとは・・・アワ（粟...

豆麩

ま

豆麩とは・・・豆麩（豆...

わっぱ飯

福島の食べ物

わっぱ飯

わっぱ飯とは・・・わっ...

にしんの山椒漬け

福島の食べ物

にしんの山椒漬

にしんの山椒漬けとは・・...

カルメ焼き

か

カルメ焼きの実演販売

カルメ焼きとは・・・カ...

しんごろう

福島の食べ物

しんごろうとは・・・し...

かんぷらぼた餅

か

かんぷらぼた餅とは・・・...

じゅうねん味噌

し

じゅうねん味噌とは・・・...

サンショウウオの天ぷら

福島の食べ物

サンショウウオの天ぷらと...

つめっこ汁

福島の食べ物

つめっこ汁とは・・・つ...

山塩

や

山塩とは・・・山塩（山...

煮込みカツ丼

に

煮込みカツ丼とは・・・ ...

高遠そば（福島）

福島の食べ物

高遠そばとは・・・高遠...

凍み大根

し

凍み大根とは・・・凍み...

煮込みソースカツ丼

福島の食べ物

煮込みソースカツ丼とは・...

黒パン

宮城の食べ物

黒パンとは・・・黒パン...

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玉酒玉酒とは・・・玉酒（たまざけ・ぎょくしゅ・Tamazake / Gyokushu）は、 1. 日本酒と水を同...
白絞油白絞油とは・・・白絞油（しらしめ油・しらしめゆ・しらじめ油・Shirashimeyu）は、菜種油を精製した...
ゲソ天ゲソ天とは・・・ゲソ天（げそ天・下足天・げそてん・Gesoten）は、イカの足（ゲソ）に衣をつけて揚げたも...
三色丼三色丼とは・・・三色丼（さんしょくどん・Sansyokudon）は、１．丼に盛ったご飯の上に、鶏や豚などの...
ハムカツハムカツとは・・・ハムカツ（ハムかつ・はむカツ・はむかつ・Hamukatsu）は、ハムに衣をつけて揚げたも...
生もの生ものとは・・・生もの（なまもの・生モノ・ナマモノ・Namamono）は、加熱（焼く、煮る、炙る、茹でる、...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
ズリズリとは・・・ズリ（ずり・Zuri）は、 1. 鶏の砂肝（砂ぎも）のこと。関西以西では砂肝のことを砂ズリ（砂...
つぐみうるかつぐみうるかとは・・・つぐみうるか（ツグミウルカ・Tsugumi uruka）は、スズメ目ヒタキ科ツグミ属...
ハマスハマスとは・・・ハマス（はます・hamasu）は、 1. スズキ目アジ科の海水魚・ヒラマサ（平政）（またはヒ...

ハラスハラスとは・・・サケのハラス焼ハラス（はらす・腹須・Harasu）は、魚の腹の部分。「腹身（はらみ）」「...
夜鳴きそば夜鳴きそばとは・・・夜鳴きそば（夜鳴き蕎麦・夜鳴そば・夜啼蕎麦・夜啼そば・よなきそば・Yonakisoba）...
たで酢たで酢とは・・・たで酢と鮎の塩焼きたで酢（蓼酢・蓼す・たです・Tadesu）は、タデ科の植物、「蓼（たで...
鯉の洗い鯉の洗いとは・・・鯉の洗い（鯉のあらい・こいの洗い・鯉の洗膾・鯉の洗魚・こいのあらい・Koi no arai...
紅蓼紅蓼とは・・・紅蓼（紅たで・べにたで・Benitade）は、タデ科イヌタデ属の1年草「柳蓼（やなぎたで）」...
土佐甘とう土佐甘とうとは・・・土佐甘とう（とさあまとう・Tosa amatou）は、主に高知県南国市、梼原町、津野町...
しのだうどんしのだうどんとは・・・しのだうどん（信田うどん・信太うどん・篠田うどん・志乃田うどん）は、 1. 油揚げを醤...
むじなそばむじなそばとは・・・むじなそば（Mujinasoba）は、甘辛く味付けした油揚げと、天かす（揚げ玉）を、い...
利休焼利休焼とは・・・利休焼（利久焼・りきゅうやき・Rikyuyaki）は、魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きな...
日本五大銘飯日本五大銘飯とは・・・日本五大銘飯（にほんごだいめいはん・Nihon godaimeihan）は、 1939...