のしアワビ

のしとは・・・

のしアワビ(熨斗鮑・熨斗鰒・熨斗あわび・熨斗アワビ・のし鮑・のし鰒・のしあわび・Noshiawabi)は、
アワビを桂剥き等で薄切りにし、天日で干してから、竹の筒を使って伸ばし、水洗い、、伸ばしを繰り返したもの。古来よりとされ、神宮(※)に奉納される神饌として用いられてきた。(※長さ9寸に切り揃えて、藁で編み、神宮の125社に奉納される。)

鮑(あわび)は長寿を表すものとされ、その鮑を長く伸ばしたものが「延寿(寿命を延ばすこと)」に繋がることから、武家社会では陣中見舞いなどにも用いられてきた歴史があり、婚礼の結納品(束ね熨斗)やの鏡(大熨斗)などとしても用いられてきた。

Share