鬼すだれとは・・・
鬼すだれ（鬼簾・おにすだれ・Onisudare）は、 調理道具「巻き簾」（まきす、まきすだれ）の一種。主に伊達巻など、表面を凹凸のある形に仕上げたいときに用いられる。
TOPICS 伊達巻調理
