鬼すだれとは・・・
鬼すだれ(鬼簾・おにすだれ・Onisudare)は、 調理道具「巻き簾」(まきす、まきすだれ)の一種。主に伊達巻など、表面を凹凸のある形に仕上げたいときに用いられる。
TOPICS 調理伊達巻