桜でんぶ

でんぶとは・・・

桜でんぶ

桜でんぶ(桜田・さくら田麩・桜デンブ・サクラでんぶ・さくらでんぶ・Sakura denbu)は、
などのの魚を炒りながら細かくほぐして醤などで味をつけた「田麩(でんぶ)・おぼろ」のうち、食紅などを用いて桜色(ピンク色・薄紅色)に染めたもの。彩りとして太巻きや)、お弁当、などに用いられる。

Share