釜揚げうどん

釜揚げんとは・・・

釜揚げ(釜あげうどん・釜揚うどん・釜揚げ饂飩・かまあげ饂飩・かまあげうどん・Kamaage udon)は、
茹で上がったうどんを水洗いせずに釜からお湯ごとどんに取り、つけツユ(つけ)で食べるうどん。の代表的な食べ方の一つ。大なべで茹で上げたうどんを器に取り、生で和えて食べることにより、シンプルながらもうどん本来の味をしっかりと味わえる食べ方とされる。

釜揚げうどん
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